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Tag Archives: Yucatán

Receta: Sopa de Lima


SOPA DE LIMA INGREDIENTES: 1 Cebolla blanca asada 3 Dientes de ajo asados en su piel y luego pelados 15 Pimientas gordas tostadas 5 Clavos de olor 1 cdita. de Comino tostado ligeramente 100 ml. Jugo de naranja agria 2 Hojas de laurel 1 cdita. de Orégano yucateco 1/2 Pechugas para 6 personas 3 litros de Agua 1 Cebolla blanca asada ½ Cabeza de ajo asado 1 manojito de cilantro atado 3 Tomates grandes en julianas 3 Limas yucatecas Julianas [...]

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Artículo: Viajes culinarios


Por segunda vez visité Mérida, uno de mis lugares preferidos de México. En esta ocasión fui guiada por un amigo nativo de Yucatán, Alex. El objetivo era conocer más de cerca la comida Yucateca, a través de un experto. Recorrimos Izamal. Ahí probé un salpicón de venado, delicioso. Así mismo, todavía me queda el sabor de una nieve de coco, que probé cerca de la Iglesia.  Desde mi último viaje a Mérida, aprendí que tenemos un concepto erróneo de lo [...]

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