Home » Posts tagged "saludable"

Tag Archives: saludable

Receta: Ensalada de hojas de amaranto con queso de cabra y tomate


INGREDIENTES 60g Hojas de amaranto  2 Tomates cherry partidos en 4 40g Queso panela partido en triángulos 5g Cebolla morada fileteada 30g Alegrías de amaranto Sal y pimienta al gusto 5 ml Jugo de limón 3ml Aceite de oliva PREPARACIÓN 1) Sazonar las hojas de amaranto con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta 2) Acomodar los demás ingredientes sobre la ensalada y servir

Tags: , , , ,

Artículo: Oaxaca y sus joyas


Hace unos días, tuve la oportunidad de conocer una parte de Oaxaca, tan productiva, que tengo ganas de regresar otra vez; San Andrés Zautla. Durante la campaña “Amaranto: del campo a la mesa”, organizada por Puente de la Salud comunitaria, fuimos invitados como restaurante participante.  En La Olla, estuvimos cocinando con este cereal, durante el mes de julio. Recibimos una canasta semanal con 4 presentaciones de amaranto: semilla, hojas, cereal y harina. Fue todo un reto para nosotros en la cocina, elaborar [...]

Tags: , , , ,

Receta: Ensalada de manzana, berros y granada


Ensalada de manzana, berros y granada Ingredientes Aderezo: 6 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharadita de sal Pimienta recién molida 1 cucharada de cilantro finamente picado 1/2 taza de aceite de oliva 1 cucharada de miel de agave Preparación Aderezo: En un tazón pequeño y con un batidor, mezclar el vinagre, la miel y la sal hasta que la sal se disuelva. Batiendo constantemente, añadir lentamente el aceite. Continuar batir hasta que haya una emulsión. Añadir el cilantro. Sazonar con sal [...]

Tags: , , , , ,

Wordpress SEO Plugin by SEOPressor