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Tag Archives: nopal

Receta: Ensalada de tomate criollo, jícama y nopalitos


ENSALADA DE TOMATE CRIOLLO, JÍCAMA Y NOPALITOS por Pilar Cabrera  8 porciones INGREDIENTES: 1 cucharadita de aceite vegetal  2 tazas de nopal, cortado en tiras de 2,5 cm de ancho 2 cucharaditas de aceite de oliva 3 cucharaditas de vinagre de manzana Sal Pimienta recién molida 1 jícama, sin cascara, rallado, +/- 3 tazas 1/4 taza de jugo de limón Chile piquín molido, opcional 2 tazas de hojas de verdolaga 3 tomates, cortados en gajos 2 aguacates, sin semilla y [...]

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Receta: Ensalada de Nopal y Camarón con Chapulines


Compartiré con ustedes una receta que tuvimos en el menú de La Olla: ensalada de camarones, chapulines, quelites y tomate riñon con aderezo de chilhuacle. Ingredientes 3 pz camaron 26/30 30 grms chapulines 20 grms harina 1 huevo 1 jitomate criollo 6 nopales tiernos 1 manojo de quelites Aceite Pimienta Sal Guarnición 250 ml aceite de olivo 1 diente de ajo picado 4 chilhuacles rojos 50 ml vinagre de manzana Miel Pimienta Sal Elaboración Lavar los nopales y cortarlos en [...]

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