Pilar Cabrera

 

pilar cabrera

 

Chef Pilar Cabrera nació en Oaxaca, donde desde pequeña adquirió el gusto por la gastronomía al lado de su abuela materna y sus tías.

De su padre, aprendió a escoger los mejores ingredientes en el mercado, a regatear y el gusto por correr en el cerro en las mañanas y de su madre, aprendió a tener una alimentación balanceada, pues fue enfermera.

Estudió Ingeniería en Alimentos y trabajó en Herdez-Mc Cormick en el área de investigación y Desarrollo. Al regresar a Oaxaca, en 1994, abre junto con su familia el Café Galeria La Olla y seis años después incursiona en el área de la docencia, abriendo la Escuela de Cocina – Casa de los Sabores.

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